美食文化
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我吃川菜，吃的不是辣，是那股子“脾气”
你以为川菜只是“辣”？那可太小看它了。从麻婆豆腐的七味交融，到鱼香肉丝的无鱼胜有鱼；从夫妻肺片的市井智慧，到水煮牛肉的温柔暴力——川菜的精髓不在刺激，而在平衡、层次与烟火气。本文以个人视角漫谈经典川菜，不止讲味道，更聊背后的人情、节奏与生活哲学。吃的是菜，品的是四川人的“脾气”：热烈、包容、不装，够味又回甘。这是一封写给川菜的情书，也是一次对真实生活的致敬。
万物研究猿
两周前
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